1. 質(zhì)量體系管理與維護(hù)：

 

· 全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場GMP（良好操作規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）、HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系的落地、監(jiān)督與持續(xù)改進(jìn)。

· 組織和應(yīng)對外部（如市場監(jiān)督管理局、第三方審核機(jī)構(gòu)、客戶）及內(nèi)部的各項質(zhì)量審核，并主導(dǎo)不符合項的整改與跟蹤。

· 維護(hù)和更新工廠的質(zhì)量管理體系文件，確保其有效性、適用性。

 

2. 現(xiàn)場生產(chǎn)過程監(jiān)控：

 

· 對生產(chǎn)線進(jìn)行日常巡檢，監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）和工藝參數(shù)，確保其處于受控狀態(tài)。

· 監(jiān)督員工的操作規(guī)范、個人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，對不符合項進(jìn)行現(xiàn)場指正、記錄并跟進(jìn)。

· 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中半成品、成品的感官、理化指標(biāo)快速檢驗，及時發(fā)現(xiàn)并隔離不合格品。

 

3. 原料與成品放行管理：

 

· 制定并執(zhí)行原料、包裝材料的驗收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督來料檢驗過程，對不合格來料進(jìn)行處理和追溯。

· 審核批生產(chǎn)記錄及相關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對成品進(jìn)行放行或扣留決策。

 

4. 不合格品與客訴處理：

 

· 領(lǐng)導(dǎo)對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品進(jìn)行調(diào)查、分析、根本原因判定，并監(jiān)督其糾正與預(yù)防措施（CAPA）的執(zhí)行。

· 負(fù)責(zé)客戶質(zhì)量投訴的現(xiàn)場調(diào)查、原因分析及整改報告的撰寫與跟進(jìn)，降低重復(fù)投訴率。

 

5. 團(tuán)隊管理與培訓(xùn)：

 

· 管理和指導(dǎo)現(xiàn)場品控團(tuán)隊（包括品控員、化驗員），進(jìn)行工作分配、績效考核和技能培養(yǎng)。

· 定期為生產(chǎn)及品控人員組織食品安全與質(zhì)量意識、操作規(guī)范的培訓(xùn)，提升全員質(zhì)量素養(yǎng)。

 

6. 數(shù)據(jù)分析與持續(xù)改進(jìn)：

 

· 收集、統(tǒng)計和分析質(zhì)量數(shù)據(jù)（如一次檢驗合格率、客戶投訴率等），定期輸出質(zhì)量報告，向管理層匯報質(zhì)量狀況。

· 主導(dǎo)或參與質(zhì)量改善項目，運(yùn)用質(zhì)量工具（如PDCA、5Why等）持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

 

任職資格

 

必備條件：

 

· 學(xué)歷與專業(yè)： 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品安全、生物工程、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專業(yè)。

· 工作經(jīng)驗： 5年以上食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，其中至少2年以上現(xiàn)場品控管理崗位經(jīng)驗。

· 知識體系：

  · 精通食品安全法律法規(guī)（GB 14881等）及質(zhì)量管理體系（ISO 22000, HACCP, GMP, BRC/IFS 等至少一種）。

  · 熟悉所在食品細(xì)分領(lǐng)域（肉制品）的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制要點(diǎn)。

· 核心能力：

  · 極強(qiáng)的原則性和責(zé)任心，敢于對不符合標(biāo)準(zhǔn)的行為說“不”。

  · 優(yōu)秀的問題解決能力、分析判斷能力和決策能力。

  · 良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效與生產(chǎn)、采購、研發(fā)等部門協(xié)作。

  · 具備團(tuán)隊管理能力和培訓(xùn)指導(dǎo)能力。

 

優(yōu)先考慮條件：

 

· 持有內(nèi)審員（ISO 22000/HACCP）資格證書。

· 有成功主導(dǎo)應(yīng)對BRC、IFS等高端體系審核經(jīng)驗者。

· 熟悉實驗室管理和油脂過氧化值、微生物檢測方法。

· 具備優(yōu)秀的書面報告能力。